البط بحشو الفريك رووعة

المقادير
بطة كبيرة .
بصل مفروم .

ملح وفلفل.
معلقتين سمن .
2 كوب فريك للحشو .


الطريقة :

يدعك البط جيداً بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ، ثم يغسل جيداً ويترك قليلاً ليصفى من الماء
ثم يدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه أى رائحة غير مستحبة ، ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل .

خلطة الحشو :

فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو وهى
2 كوب من الفريك على الأقل حسب حجم البطة .
يغسل الفريك ثم يحمر فى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبياً .
بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملح والفلفل تضاف للفريك بعد أن يبرد .
ثم نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك
ثم نقوم بخياطة الجزء السفلى من البطة حتى لايخرج الفريك من البطة ، وإذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضاً تُحشى ، ويفضل أن نكتف البط بعد ذلك بالدوبار " الخيط " الخاص بالطهي حتي لا تتفتح ، ثم يسلق البط لمدة ساعتين تقريباً وأيضاً هذا يتوقف على حجم ونوع البط لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة .
وبعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن إن كانت صغيرة ، وإن كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن يمكننا دهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق
ثم تتبل بالملح والفلفل ، ونزيل الخيط الذى اغلقنا به البطة
تقدم مع الفريك

:abady: :abady: :abady: :abady: :abady:
بألف هنا وشفا

أختي العزيزة/ همس الغروب
كل الشكر لكـِ ولهذا المرور الجميل
الله يعطيكـِ العافيه يارب
خالص مودتى لكـِ

وتقبلي ودي واحترامي
: abady: :abady: :yeloow nm : :yeloow nm :

أختي العزيزة /اميرة الظلام ليتني أمتلك أبجدية حروف توفيكِ
حق روعة ماسكبته هنا من رد
اشكر تشريفك لموضوعي .. المتواضع ..

:abady: :abady: :yeloow nm : :yeloow nm :

المكونات:
1/2 كيلو سمك فيليه
2 حبه فلفل
2 حبه جزر
2 بصله شرائح
كرفس مفروم
3 حبات عصير طماطم مع كوب ماء
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
- يقطع الفلفل شرائح والجزر ويرص نصفه في اسفل الصينيه مع نصف البصل والكرفص ثم يوضع السمك ويضاف عليه باقي المكونات ثم يوضع عصير الطماطم مع الملح والفلفل وربع كوب زيت.
- ثم يوضع علي النا حتي يغلي ثم يوضع في فرن عالي الحراره حتي يتشرب عصير الطماطم ويحمر وجهه
وبالهنا والشفا
:abady: :abady: :abady: :abady: :abady: