السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
وصف الله عز وجل العسل فى كتابه العزيز بصفة الشفاء
قال تعالى :
(( فيه شفاء للناس )) [النحل : 69]
وكان بعض الناس قديماً يعتقدون أن العسل
كاللبن ناقل للأمراض وظل هذا الاعتقاد سائد عندهم حتى جاء أحد العلماء الشتغلين
بعلم الجراثيم بجامعة (( كلورادو ))
الأمريكية وأراد أن يثبت بطلان هذا الاعتقاد فزرع جواثيم
مختلفة الأمراض على العسل الصافى وانتظر النتيجة التى كانت مذهلة حيث قتل الجراثيم
وقضى عليها خلال ساعات فلقد مات ميكروب التيفود بعد 48 ساعه ومات ميكروب الباراتيفود
المسبب لحمى الأمعاء بعد 24 ساعة وماتت جراثيم الاتهاب الرئوى فى اليوم الرابع وماتت
جراثيم الدوسنتاريا بعد 10 ساعات وقبل كل هذه التجارب كان العرب يعرفون الحقيقة أن
العسل قاتل للجراثيم ولا يمكن أى جرثومة أن تعيش فيه فالعسل هو الحافظ الأمين كما أطلق
عليه العرب قديماً.
تركيب العسل ومكوناته :
يتكون قوام العسل من :
البروتين وأنواع مختلفة
من السكر وكثير من الأملاح المعدنية كالحديد
والنحاس والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكبريت والبوتاسيوم والفوسفور والعسل بهذه
الأملاح المعدنية أفضل كثيراً من تلك الأشربة الصناعية والأدوية المنشطة التى لا تقبلها المعدة
تقبلاً سهلاً إضافة إلى أن العسل يحتوى جميع الأحماض الأمنية التى يحتاج إليها الجسم
تقريباً والعسل وإن اختلف باختلاف نوع النبات المجموع منه الرحيق والظروف المحيطة من
حيث نوع التربة والتسميد والظروف الجوية يتكون غالباً من الأتى :
المكونات والنسبة المئوية
ماء ..............................................................(16) %
سكر فواكه ( فركتوز )........................................(41) %
سكر عنب (جلوكوز).........................................(34) %
سكر قصب ....................................................(1,9) %
دكسترين ....................................................( 1,7) %
بروتين ........................................................( 0,3) %
مواد غير معدنية ...........................................( 3,43) %
رماد ( أملاح )..............................................( 0,81) %
ويحتوى العسل على معظم الفيتامينات اللازمة لنمو الجسم وهى :
فيتامين( ب1) ثيامين
فيتامين (ب2) فلافين
فيتامين (ج) الأسكوربيك ويخرج منه فيتامين ( أ )
فيتامين (ب6) بيريدروكسين
فيتامين (ب5) نيكو تكنيك نياسين
فيتامين (ب3) بانتوثينيك
كما يحتوى العسل على كثير من الأنزيمات الهامة للجسم وكذلك الأحماض والأملاح
والمواد التى لا غنى عنها لصحة الإنسان وعافيته كل هذا أصدقائى فى عسل النحل النقى
ولحديثى بقيه لنعلم مكونات الغذاء الملكى بمكوناتة ونسبة والأسلوب الأمثل لتناوله
ونتعلم كيف يفيد العسل الأمهات وقت الولادة بدون ألم قريباً أن شاء الله .
